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Ingrédients :

  • 1 kg de pavés d'agneau, 
  • 4 oignons, 
  • Quelques légumes ou fruits : 1 pomme, 15 feuilles d'épinard fraîches, 1 poireau...
  • Épices : 1 cc ou 10 gr de gingembre,  1 cc ou 1 bâton de cannelle, muscade,  poivre
  • Fruits secs : 80 gr de raisins secs ou pruneaux ou abricots...

Préparation :

  • Découper en cube et faire dorer les pavés d'agneau et les oignons dans le wok. 
  • Sortir la préparation du wok
  • Faire dorer les légumes (épinards émincés, poireau et pomme en cubes)
  • Incorporer tous les ingrédients 
  • Couvrir d'eau
  • Laisser mijoter à feu doux 2h

Server avec des pommes de terre vapeur ou riz ou semoule à de blé...

Déguster, c'est un régal !

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